春季养生食谱推荐 养生枸杞银芽鸡丝

材料：

鸡胸肉200克，绿豆芽300克，枸杞20克，盐5克，芝麻油5毫升，米醋15毫升，油500毫升，干淀粉15克，葱5克，蛋清1

做法：

1、鸡脯肉切成细丝。枸杞放入温水中泡发。绿豆芽冲洗干净，拨去豆皮。

2.将干淀粉和蛋清混合肉丝中，搅拌均匀。

3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将鸡肉丝放入滑炒至散，然后捞出沥干油分待用。

4.锅里留底油。加热后，将葱花放入香味中，然后加入绿豆芽和枸杞炒一会儿，然后加入鸡肉丝，加入盐和米醋，搅拌均匀。

最后，将芝麻油倒入盘中。

养生功效：

枸杞是一种很好的药材。李时珍在《本草纲目》中将枸杞的主要功效归纳为滋肾润肺明目。肾阴虚、肝血不足腰膝酸软、枸杞应用于头晕、耳鸣、遗精等疾病。枸杞特别擅长明目，俗称明眼。枸杞常用于治疗肝血不足、肾阴虚引起的视力昏花和夜盲症。